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魚膠怎麼做

美食 更新时间:2024-10-05 02:25:04

  1、材料:豬骨1000g,魚膠2片,香菜适量,鹽适量,雞精适量,姜适量。

  2、魚膠提早一天泡發備用。鍋裡燒水,下豬骨焯洗幹淨備用。高壓鍋加水,下焯洗好的豬骨。再加入多多的姜片。

  3、大火壓煮開,轉小火壓煮至出味。減壓開蓋,瀝出排骨,将上湯直接裝在炖鍋裡。将泡好的魚膠剪成小細碎,下至炖鍋中。高檔電力炖制二小時,再轉低檔繼續炖制一小時左右即可。

  4、食用前,加入适量細鹽及雞精提味。在湯碗裡加适量香菜提色提味。将炖好的上湯魚膠打在碗裡即可享用了。

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