肉怎麼炒色-tft每日頭條

肉怎麼炒色

美食更新时间:2025-02-08 23:04:05

食材：五花肉５００克，鹽，生抽，老抽，料酒，蔥姜蒜，植物油，冰糖。

１、五花肉切成麻将大小的方塊。煮鍋加水加幾片姜片、少許料酒，放入五花肉焯水，煮１分鐘後撈出。

２、炒鍋燒熱加植物油，放入幾顆冰糖，小火慢慢熬煮一會，看見冰糖融化，顔色變成焦糖色，并起小泡泡，這時候炒糖色最為合适。

３、倒入焯過水的五花肉，煸炒一會，炒至肥肉部分油脂析出一些，這樣成品口感就不油膩。加生抽、老抽各１湯匙煸炒均勻，加入蔥姜蒜煸炒幾下。

４、加入足夠的熱水、一點料酒，大火燒開後轉小火煮１小時即可。

小貼士：

１、首先要選擇分層好的上等五花肉，肥瘦均勻炖出來更好吃。

２、炒糖色最好用冰糖，炒出來的肉顔色更紅亮誘人，冰糖放入鍋中要小火熬煮，并不停地用筷子攪拌，直至達到顔色變紅起小泡泡的狀态，就可以放肉了。

３、焯水豬肉冷水入鍋，炖煮要加熱水，這樣可以避免肉的蛋白質忽冷忽熱，而變硬發柴口感不好。

４、做紅燒肉火候一定要足，小火慢炖滋味足，肉才軟爛而不膩。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食甜酒釀的做法?
1、材料：糯米500克、酒曲2克。2、糯米漂洗至水清，浸泡10小時左右。3、泡漲後的糯米瀝去水，放入... 2023-07-05
美食紅薯粉制作方法
1、準備好新鮮的紅薯，去皮洗淨後切成小塊，用豆漿機打磨成漿，如果第一次打磨的比較粗，可以再打磨第二次... 2023-07-05
美食培根意式海螺面
1、海螺面适量、培根輔适量、番茄1個、黃瓜1根、番茄醬适量、沙拉醬适量、蒜末适量、黃油适量、黑胡椒碎... 2023-07-05
美食蛋黃蝦的做法
1、首先将買來的鮮蝦洗幹淨，.用竹簽把蝦撐直，然後把須須剪掉2、然後再将蝦的吓腸蝦線，抽出洗淨，再把... 2023-07-05
美食山西酸菜的腌制方法
1、先把芥菜疙瘩和芥菜葉子分别切開，把芥菜疙瘩上的泥土全部刷洗幹淨；把葉子也清洗幹淨，把裡面的黃葉子... 2023-07-05
美食肉絲秋葵制作方法
1、食材：秋葵220g、瘦肉100g、大蒜3片。2、準備食材，将瘦肉、秋葵、大蒜分别洗淨，切好，待用... 2023-07-05
美食榨菜怎麼做
1、将莖用芥菜經鹽腌後壓榨，除去一部分水分，然後加入食用鹽和适量的香料及調料（如幹辣椒粉、花椒、茴香... 2023-07-05
美食腌的雞腿怎麼做
1、主料準備：雞腿15根,花椒5克,鹽50克。2、首先将買來的雞腿解凍清洗幹淨，晾幹表面水分。然後撒... 2023-07-05
美食白面怎麼做好吃又簡單
1、先在一個碗裡加入1:1的水和面攪拌均勻，然後根據實際情況适當調節加入水和面的量還有半勺鹽一起攪拌... 2023-07-05
美食中國傳統美食典故介紹
1、饅頭（1）相傳三國時候，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲,總是不斷來襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。（... 2023-07-05
美食如何做麻辣蝦
1、食材：蝦、土豆、麻辣醬、蔥、姜、糖、醬油、鹽。2、蝦挑出蝦線清洗幹淨。3、土豆切成條狀。4、将土... 2023-07-05
美食西紅柿炒雞蛋怎麼做
1、材料：西紅柿（番茄）、蔥、鹽、胡椒粉。2、番茄切成一口大小，小蔥切成段,蛋液中加少許鹽攪勻備用。... 2023-07-05
美食熏雞架的正确方法
1、食材：新鮮雞架1隻、蔥10g、姜5g、白糖30g、茶葉10g、料包1袋、豆油20ml、料酒10m... 2023-07-05
美食滋補養生羊肉步驟
1、原材料，牛肉1000克，正密糖200克，幹地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50... 2023-07-05
美食無錫排骨做法
1、食材：子排300克、蔥1根、姜115克、桂皮0.5克、八角1粒、醬油2大匙、澱粉水1大匙、雞精1... 2023-07-05
美食生蚝清蒸做法教程
1、準備生蚝。2、把每個生蚝用洗菜的刷子清洗幹淨。3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。4、準備好蒜蓉剁辣椒。（可... 2023-07-05
美食腸粉底油怎麼調不跑漿
1、腸粉底油最好用花生油，然後加入适量調和油，這樣調配出的底油，就能避免跑漿的出現；此外，在蒸盤刷油... 2023-07-05
美食怎麼做甜酒魚
1、羅非魚一條(約一斤二兩)、甜酒适量、姜、白糖、醬油、鹽、味精、澱粉等。2、羅非魚殺好，洗淨，全身... 2023-07-05
美食韓式雞爪的做法和配方
1、準備原料：雞爪500克,韓式辣醬1大勺，番茄沙司1勺，醬油10克，芝麻6克，姜5克，蒜10克，白... 2023-07-05
美食魚焖鹹菜怎麼做
1、将小魚清洗幹淨，去鱗和肚子裡的内髒。2、鹹菜疙瘩切成粗細适當的絲備用。3、蔥切成小段，姜切大片兒... 2023-07-05
美食幹烤菜花怎麼弄
1、食材：花菜500克、鹽15克、蔥30克、姜50克、醬油15克。2、有機菜花一顆。提前用鹽水浸泡半... 2023-07-05
美食烤生蚝正确方法
1、在市場購買新鮮的生蚝可以讓市場的人幫忙把蚝殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細将蚝... 2023-07-05
美食花菜湯的做法和配方
1、主料：花菜半顆，番茄一個。2、輔料：培根一片，鹽，米酒，魚露。3、番茄去皮培根切大片花菜掰開。4... 2023-07-05
美食做柚子罐頭的方法
1、食材：柚子1個、白糖适量。2、洗幹淨柚子，然後把表面的水擦幹。3、切去柚子頂部，再慢慢地給它全身... 2023-07-05
美食泡菜牛肉面棋棋怎麼做
1、主料：面粉150克2、輔料：白菜汁40克、五香牛肉适量、醋泡包菜梗适量、野山椒少許。3、配料：剁... 2023-07-05
美食雞什麼煲湯好吃
1、黃芪烏雞湯：（1）主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿蔔30克，調料：大蔥，姜10克，鹽... 2023-07-05
美食怎樣做脆哨
1、按個人對脂肪攝入的偏好，選取槽頭肉、五花肉(三線肉)、精瘦肉(前夾肉)，以5斤為标準。2、将肉均... 2023-07-05
美食羊頭湯
1、食材：羊頭1個、羊血适量、鹽适量、白醋适量、香菜适量、水蔥适量。2、羊頭一個，買的時候老闆會給剁... 2023-07-05
美食自制臭豆腐
1、臭豆腐洗淨，用1碗油炸至酥黃時撈出。另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有調味料燒開，放入臭豆腐和切斜... 2023-07-05
美食番薯糍怎麼做
1、用料：黃肉番薯适量，面粉一斤，花生粒适量，油适量，鹽或砂糖少許。2、花生米用鍋炒香，去衣。3、用... 2023-07-05

tft每日頭條

> 美食

> 肉怎麼炒色

肉怎麼炒色

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注