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酸菜燒牛肉

美食 更新时间:2024-10-08 04:33:39

  1、牛肉切簿片。

  2、加入1000ml的水,放入牛肉,蔥和姜片以及黃酒,大火煮開後,撇去浮沫,這一步,一點要撇幹淨,這個湯用來的原湯的。

  3、撇淨浮沫後,轉小火煮大約30-45分鐘左右即可。

  4、酸菜,事先用清水浸泡一下,清洗幹淨,切斷。

  5、鍋中放油,加入蒜片和姜片炒香後放入酸菜翻炒出香味後,加入炖好的牛肉湯,加适量的鹽調味,大火煮開後,轉小火煮十分鐘左右即可。出鍋前灑上香蔥。

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