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貝類怎麼炒

美食 更新时间:2024-12-03 05:03:18

用料:花甲1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。

1、花甲放入水中,加入少許鹽,加入冰袋養3小時左右。

2、切好姜絲、蔥段,青椒去籽切小段。

3、水中放生姜燒開,加入适量料酒,下花甲大火煮2分鐘左右,煮至花甲全部張開。

4、花甲再清洗幾次,把沒肉的殼去掉,洗好後控水。

5、熱油鍋下姜、蔥爆香。

6、下花甲爆炒。調入少許料酒。

7、加入1大勺海鮮醬,适量生抽和鹽。

8、下青椒,翻炒至青椒斷生即可。

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