1、紅辣椒洗淨去蒂,去籽,切好,豆豉洗幹淨瀝幹水,生姜切成碎末,蔥切碎,辣椒根據品種不同,選擇不同程度的辣。
2、熱鍋,倒油,放入豆豉,放生姜末小火,煸炒出香味。
3、加入切好的紅辣椒,轉為中火,翻炒八成熟,加入蔥,炒均;PS:因為這次用的蔥是蔥頭多,提前加入。
4、放鹽,炒均,即可起鍋。
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