1、牛肉100克,洋蔥半個,蔥一根,姜一小塊。鹽适量,食用油适量,雞精少量,黑胡椒粉适量,料酒少量,生抽少量,香油幾滴,生粉适量。
2、将洋蔥洗一下切絲,牛肉切條,蔥切末,姜切片,備用。
3、牛肉裡面加進少量鹽,适量黑胡椒粉,少量料酒,少量生抽,淋幾滴香油,抓勻,腌制10分鐘左右,備用。
4、起鍋,鍋熱,加适量油,爆香姜片,然後調大火,牛肉加少量生粉抓勻,然後放進熱油中,快速爆炒,變色,立馬盛出,備用。
5、倒進洋蔥條,翻炒至半熟加适量鹽,繼續翻炒,快熟的時候,加進少量的雞精,牛肉,蔥花,翻炒兩下,盛出。
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