1、配料:
米線100克、肉末100克、雪菜100克、熟花生米适量、草頭适量、蔥花适量、鹽适量、雞精适量、花椒粉适量、老抽适量、醋适量、花生醬适量、辣油适量。
2、做法:
(1)熱油将肉末炒變色後加入雪菜繼續翻炒。
(2)加入老抽,翻炒均勻後盛出。
(3)碗裡放入鹽、醋、老抽、花生醬、花椒粉和雞精後用開水沖開。
(4)開水将米線煮熟後放入草頭。
(5)将米線撈出放碗裡,蓋上雪菜肉末,花生碎,辣油和蔥花即可。
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