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無油姜汁燒肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-22 12:54:56

  1、大排裡脊肉200克、白洋蔥100克、低筋面粉9克、卷心菜,小番茄适量、清酒15毫升、味醂20毫升、醬油15毫升、白糖5克、姜蓉5克。

  2、刀尖切段大排骨裡脊薄片的筋腱。

  3、洋蔥切絲,刀沿要與洋蔥纖維方向垂直。

  4、生姜打蓉并保留姜汁。

  5、加入味醂,醬油,白糖攪拌均勻。

  6、在肉片上薄薄的撒上一層低筋面粉。

  7、平底鍋開中火燒熱,放入肉片,煎至變白色。

  8、接下來倒入洋蔥,然後蓋上鍋蓋讓洋蔥變軟。

  9、将準備好的醬汁攪拌一下,倒入鍋中,開大火不斷翻炒。

  10、準備裝盤的材料,卷心菜切絲,将炒好的肉片擺盤,點綴櫻桃番茄即可。

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