江夏區美食-tft每日頭條

江夏區美食

美食更新时间:2025-02-04 10:55:13

　　江夏區美食有五裡界粉蒸肉、梁子湖武昌魚、舒安藠頭、梁子湖大閘蟹、湯遜湖魚丸等。

　　1、梁子湖武昌魚：上世紀50年代由易伯魯等中科院水生所研究人員發現梁子湖中有一種鳊魚，他将它命名為團頭鲂，俗稱武昌魚。1966年毛澤東在武漢橫渡長江後，揮筆寫下了才飲長沙水，又食武昌魚的詩句，自此武昌魚一夜間名揚中外。

　　2、舒安藠頭：據元代《農桑輯要》記載，早在南宋時期，江夏區梁子湖沿岸已開始大面積種植藠頭，從來未間斷，其産量以舒安、徐和、燎原為最豐，是湖北富有地方特色的傳統拳頭産品。20世紀70年代，日本國内閣總理大臣田中角榮訪問中國，周恩來總理以舒安藠頭作為國宴上開胃小菜，田中首相自此以後喜愛并迷上了舒安藠頭，在他的直接幹預下，舒安藠頭走出國門，成為日本市場一道亮點。

　　3、梁子湖大閘蟹：螫封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊青。閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設一閘，以竹編成。夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。竹閘就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。千古江夏詩文在，梁子湖畔蟹正肥。

　　4、湯遜湖魚丸湯：遜湖美，湯遜湖魚丸更美據說，早年江夏廟山一帶是荒郊野外。武昌城裡學駕駛的人們常到廟山一帶練車，中午沒地方吃飯，就在湖邊的養魚場漁工家裡打夥兒吃魚丸子，因為好吃，把消息帶傳開了。武漢人好吃，聽說後都開車或打的士去吃，消息越傳越遠，乃至于被大家稱為魚丸飄香到全國。

　　5、金口生炸丸子：泡酥酥的“生炸丸子”，在金口古鎮，“生炸魚丸”是一款有故事的菜，相傳它的源起與晉代名人、中國第一位田園詩人陶淵明有關。

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