三亞十大名菜之藤橋排骨-tft每日頭條

三亞十大名菜之藤橋排骨

美食更新时间:2025-01-30 13:08:57

　　說到吃，那這可真的是每個人都離不開的話題了，我們都喜歡追求美好的食物，當然這也就包括咱們中國的美食啦，都說三亞是一個景色非常優美的地方，地方特産也非常的多，今天就随小編一起來飲食文化了解一下三亞十大名菜，藤橋排骨。

　　藤橋排骨被稱三亞美食一絕，名列三亞10大美食之榜。由于放蜂蜜腌制，入口酥脆，味鮮微甜，有點像廣味叉燒，可是又不像，讓人回味無窮。藤橋排骨被稱三亞美食一絕，成品紅黃明亮，外脆裡香、味美醇香，正宗的藤橋排骨要到位于市東北面40公裡處的藤橋鎮品嘗。

　　作為一道色香味俱全的傳統名菜，藤橋排骨由于放蜂蜜腌制，入口酥脆，味鮮微甜，配上一菜一湯，來上半斤排骨實在享受。那排骨的餘香，殘留在唇齒之間久久未消，實在是爽。

　　藤橋排骨是用藤橋本地農家自養土豬之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢，入口鮮鹹微甜、外焦内嫩，賣相與味道都是極佳。

　　藤橋排骨做法

　　1、豬排骨剁成12厘米長的段，放沸水中去血；

　　2、排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味；

　　3、排骨上鍋蒸至酥爛，揀出待用；

　　4、鍋中倒油燒至7成熱将排骨放入炸至金黃；

　　5、鍋中留底油，加入蒸排骨的肉湯，再放入已炸熟的排骨和各類調味品焖燒。

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