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鹹菜怎麼腌制好吃

美食更新时间:2025-02-04 17:32:33

鹹菜怎麼腌制好吃?食材：6根黃瓜，一頭大蒜，2個小米辣，适量海鮮醬油，适量白糖和鹽，我來為大家科普一下關于鹹菜怎麼腌制好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鹹菜怎麼腌制好吃

食材：6根黃瓜，一頭大蒜，2個小米辣，适量海鮮醬油，适量白糖和鹽。

先把黃瓜用清水洗幹淨，然後用廚房用紙把表層的水擦幹，用菜刀把黃瓜切成四個長條，然後再用刀把黃瓜瓤切掉。

接着把黃瓜切成5厘米左右的段，然後把切好的黃瓜放入到幹淨的容器中，撒上适量的食鹽，用筷子攪拌均勻，覆蓋保鮮膜腌制半小時。

辣椒洗幹淨之後切成小段備用，大蒜扒皮洗淨之後切成小片，把腌制好的黃瓜取出，我們可以看到容積内已經被腌制出來了一些水。

接着取出一個大點的容器，這裡用的容器最好是腌鹹菜的罐子，或者是其他種類的罐子，然後把經過腌制的黃瓜和水一起倒入罐子中，接着在罐子中加入海鮮醬油，切好的蒜片兒和小米辣。

根據個人口味再撒上适量的白糖，用筷子翻動，把調料攪拌均勻，然後罐子封口放在陰涼處腌制。

腌制時間大約為24個小時，在腌制的過程中要翻動一次，這樣能夠使腌制的黃瓜更加入味，美味的腌黃瓜就做好了。

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