花膠的做法大全?銀耳蓮子炖花膠（1）材料：蓮子20顆、銀耳5克、花膠20克、冰糖适量，我來為大家講解一下關于花膠的做法大全?跟着小編一起來看一看吧!
銀耳蓮子炖花膠
（1）材料：蓮子20顆、銀耳5克、花膠20克、冰糖适量。
（2）花膠放入清水中，冷藏浸泡一夜。
（3）銀耳放入清水泡發，去除根部，洗幹淨，撕小。
（4）蓮子洗幹淨，去芯。
（5）把銀耳、蓮子、花膠放入炖盅，加水炖3小時。
（6）時間剩下最後20分鐘左右加入冰糖，等待炖煮結束即可。
花膠炖海參
（1）材料：海參4個、豬肉(瘦)100克、鹽4克、清水3小碗、花膠30克。
（2）海參提前發好，花膠提前半小時用溫水浸泡軟。
（3）處理好全部食材：瘦肉洗淨切塊。
（4）花膠剪開、瘦肉放入炖盅内。
（5）加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花膠炖過後會膨脹。
（6）遮上蓋子，炖盅放在支架上面。
（7）隔水大火炖30分鐘，再調成中火炖60分鐘左右 海參在最後30分鐘前放入。
（8）湯炖好後調入鹽，攪拌均勻。
（9）舀起、撒點蔥花即可食用。
紅糖紅棗核桃花膠糖水
（1）材料：紅糖适量、紅棗3顆、花膠15克、枸杞5克、核桃20克。
（2）花膠先隔水蒸5-10分鐘 然後放冷水或者冰水裡泡3-4個小時 紅棗洗淨去核備用。
（3）泡發好的花膠。
（4）把泡發好的花膠、紅棗、核桃一起放入炖盅裡。加适量清水。隔水炖2.5小時再加入紅糖跟枸杞繼續炖半個鐘即可。
花膠煲雞
（1）材料：雞肉半隻、花膠1隻、當歸10克、枸杞15粒、姜5片、蔥3段、食鹽适量、水适量、花雕酒10毫升。
（2）将花膠提前一個晚上用冷水浸泡。
（3）第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。
（4）煮過後的花膠要剪刀剪段。
（5）雞肉同樣下鍋飛水 水開後5分鐘撈出。
（6）然後将所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中。
（7）中火煮開後轉小火，煲4個小時後加鹽，繼續煲15分鐘即可。
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