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牛肉怎麼做營養最豐富給小孩吃

美食更新时间:2025-01-15 15:33:33

今天是小雪，天氣好像突然一下子冷了很多，這個時候很多人就想吃一些肉來幫助地禦寒冷，尤其是孩子。

沒有孩子不愛吃肉，沒有孩子不愛吃牛肉~要說冬季進補，那牛肉肯定不能少，牛肉中的牛腱子肉，更是很多家庭餐桌上常見的食物。

牛肉怎麼做營養最豐富給小孩吃（冬天多吃牛肉營養滋補）1

牛肉的營養價值有哪些？

牛腱子肉中的蛋白質含量非常豐富，其中氨基酸的組成比更接近人體需要，牛腱子可以提高孩子機體的抗病能力，對于生長和發育都很有好處。

而且牛腱子在寒冬季節可以暖胃，是這個季節的佳品。

此外牛肉還有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨等功效，對于生長發育周期的孩子強壯筋骨來說非常有幫助。

牛肉應如何正确挑選和儲存？

挑選：

外觀完整、幹淨

肉整體有光澤、顔色鮮紅（運動越多的部位，顔色越深）

無血水滲出

冷凍牛肉一般為自然的深紅色或者暗紫色

保存：

生鮮牛肉：買回家的鮮牛肉經過清洗有擦幹水分，切成小塊，分别包裝好放到冰箱中，随吃随取即可。

冷凍牛肉：冷凍過的牛肉，如果解凍了，感覺一次性吃不完，還是推薦一次性烹饪完成後分批裝好，放到冰箱冷藏，在1-2天内食用完畢。

牛肉怎麼做營養最豐富給小孩吃（冬天多吃牛肉營養滋補）2

因為冷凍過的肉在解凍後再冷凍，先不說肉質新鮮的問題，微生物也會飛速繁殖，對于腸胃健康來說非常不友好，一定不要給孩子吃反複解凍再烹饪的肉類。

所以在這個時候可以炖上一鍋牛腱子肉，用來做紅燒牛肉面，在這個季節最适合不過啦~好吃營養的紅燒牛肉面，趕緊給家人做起來吧~

牛肉怎麼做營養最豐富給小孩吃（冬天多吃牛肉營養滋補）3

材料：

牛腱子，辣椒，花椒，香葉，甜面醬，生抽，蚝油，料酒，大蔥，姜片，面條，青菜，香菜

步驟：

1，将牛腱子肉切成打款，放入到加入清水的盆中洗幹淨，煮鍋中加水，燒開後放入洗幹淨的牛腱子肉，加入料酒，姜片，蔥段攪拌均勻，炖煮至牛肉變白後撈出備用

牛肉怎麼做營養最豐富給小孩吃（冬天多吃牛肉營養滋補）4

2，将蒜切塊，蔥切段，姜切片備用，炒鍋燒熱倒入食用油，放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入辣椒，花椒和香葉翻炒均勻

牛肉怎麼做營養最豐富給小孩吃（冬天多吃牛肉營養滋補）5

3，倒入炖煮變色的牛腱子肉，倒入料酒，番茄醬，甜面醬，蚝油和生抽後，繼續倒入沒過食材的清水，蓋蓋子中火炖煮兩小時左右

牛肉怎麼做營養最豐富給小孩吃（冬天多吃牛肉營養滋補）6

4，煮鍋中加水燒熱倒入面條，煮至面條成熟後撈出備用，繼續往鍋中放入青菜葉，焯熟後放到面條上

牛肉怎麼做營養最豐富給小孩吃（冬天多吃牛肉營養滋補）7

5，澆上炖煮好的牛肉湯頭，撒上香菜即可

牛肉怎麼做營養最豐富給小孩吃（冬天多吃牛肉營養滋補）8

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