今天是小雪，天氣好像突然一下子冷了很多，這個時候很多人就想吃一些肉來幫助地禦寒冷，尤其是孩子。
沒有孩子不愛吃肉，沒有孩子不愛吃牛肉~要說冬季進補，那牛肉肯定不能少，牛肉中的牛腱子肉，更是很多家庭餐桌上常見的食物。
牛肉的營養價值有哪些？
牛腱子肉中的蛋白質含量非常豐富，其中氨基酸的組成比更接近人體需要，牛腱子可以提高孩子機體的抗病能力，對于生長和發育都很有好處。
而且牛腱子在寒冬季節可以暖胃，是這個季節的佳品。
此外牛肉還有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨等功效，對于生長發育周期的孩子強壯筋骨來說非常有幫助。
牛肉應如何正确挑選和儲存？
挑選：
外觀完整、幹淨
肉整體有光澤、顔色鮮紅（運動越多的部位，顔色越深）
無血水滲出
冷凍牛肉一般為自然的深紅色或者暗紫色
保存：
生鮮牛肉：買回家的鮮牛肉經過清洗有擦幹水分，切成小塊，分别包裝好放到冰箱中，随吃随取即可。
冷凍牛肉：冷凍過的牛肉，如果解凍了，感覺一次性吃不完，還是推薦一次性烹饪完成後分批裝好，放到冰箱冷藏，在1-2天内食用完畢。
因為冷凍過的肉在解凍後再冷凍，先不說肉質新鮮的問題，微生物也會飛速繁殖，對于腸胃健康來說非常不友好，一定不要給孩子吃反複解凍再烹饪的肉類。
所以在這個時候可以炖上一鍋牛腱子肉，用來做紅燒牛肉面，在這個季節最适合不過啦~好吃營養的紅燒牛肉面，趕緊給家人做起來吧~
材料：
牛腱子，辣椒，花椒，香葉，甜面醬，生抽，蚝油，料酒，大蔥，姜片，面條，青菜，香菜
步驟：
1，将牛腱子肉切成打款，放入到加入清水的盆中洗幹淨，煮鍋中加水，燒開後放入洗幹淨的牛腱子肉，加入料酒，姜片，蔥段攪拌均勻，炖煮至牛肉變白後撈出備用
2，将蒜切塊，蔥切段，姜切片備用，炒鍋燒熱倒入食用油，放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入辣椒，花椒和香葉翻炒均勻
3，倒入炖煮變色的牛腱子肉，倒入料酒，番茄醬，甜面醬，蚝油和生抽後，繼續倒入沒過食材的清水，蓋蓋子中火炖煮兩小時左右
4，煮鍋中加水燒熱倒入面條，煮至面條成熟後撈出備用，繼續往鍋中放入青菜葉，焯熟後放到面條上
5，澆上炖煮好的牛肉湯頭，撒上香菜即可
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
