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蒜頭腌酸了如何補救

美食更新时间:2024-10-08 09:31:46

蒜頭腌酸了補救方法：加少許小蘇打中和一下，可減輕酸味，然後加入冰糖和少許鹽即可。

腌蒜的做法：

1、把蒜的外膜撕掉，切掉長莖。

2、用過濾後的淨水，加入少許鹽，将大蒜浸泡24小時，24小時後将水倒掉再倒入新水，如此重複三天。

3、第四天把蒜頭拿出來，倒放，讓蒜裡面的水都滴出來，靜置一夜，直到水分風幹。

4、所有材料入鍋，加熱。

5、直到沸騰即可關火，晾涼。

6、裝入幹淨的玻璃瓶，倒入煮好的醬汁，密封保存15天以上，等蒜的辣味去掉即可。

腌蒜是一道美味私家菜，主要食材是大蒜。腌蒜乳白透亮，質地脆嫩，味道鮮美。

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