1、紅薯削皮後,切成3cm左右厚度的塊,放入蒸鍋或蒸箱中蒸25分鐘,一定要蒸透。
2、趁着紅薯是熱的時候,把白糖加入紅薯中融化,把紅薯拌成泥狀。
3、将糯米粉加入紅薯泥中,牛奶可以慢慢加入,将紅薯糯米粉團揉至光滑即可。
4、取一小坨粉團約30g左右,搓成球狀,将面包糠倒在矽膠闆上。
5、将已經搓成球狀的粉團,在面包糠上壓成餅狀,兩片均勻裹上面包糠。
6、一個完整的紅薯餅就完成了,如果不是馬上吃,可以用油紙隔着疊起來放紅薯餅。
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