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小黃魚怎麼吃

美食 更新时间:2025-02-11 16:42:41

  1、冷凍小黃魚一袋,解凍後,去頭。

  2、用刀尖剖開魚肚子,将内髒取出來。

  3、把魚肚子清理幹淨,過清水洗下。

  4、魚清理完後,瀝幹水份,裝入盤子,用生抽,料酒,胡椒粉拌勻,腌二十分鐘,讓魚入味。

  5、魚腌好後,放入面粉。

  6、用筷子将每條魚兩面均勻粘上面粉。

  7、鍋燒幹水份,放油,開大火燒至八成熱,轉中火,放入粘好面粉的小黃魚。

  8、一面煎成金黃色,再用筷子将魚翻面,煎另一面。将所有魚煎好。

  9、清洗蒜頭,蔥,姜,紅椒備用。蒜頭和紅椒切成1-2cm左右的丁。蔥切成1cm蔥花,姜切成小條。

  10、鍋入留少量油,轉大火,下蒜頭,蔥,姜,紅椒,爆香。

  11、倒入水,燒開後放入鹽,糖,轉為小火,放入煎好的魚,輕輕翻動,收汁即可裝盤。

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