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麥芽粉制作餅幹的方法

美食 更新时间:2024-12-16 22:00:53

  1、首先要先将固态的黃油切成小塊,放入碗中,再将碗放在盛放熱水的大一點的碗中化成液态的黃油,不需要化完,隻要軟化即可。

  2、黃油軟化後,将黃油倒入大一點的碗中(方便打發),加入糖和鹽,如果喜歡吃甜一點的朋友,鹽可以少放一些,鹽控制在1-3克之間味道會比較好。

  3、用打蛋器将黃油打發至有些發白即可。

  4、将打發的黃油加入小麥胚芽,用平勺和勻(沒有的話,就拿電飯鍋勺子最好)。

  5、再加入雞蛋和面粉和勻,和勻後會變成絮狀。

  6、将和好的面團撈出,在面闆(最好是加層調理紙,這樣就不會粘連,也好打理)上和成團狀。

  7、将面團用擀面杖擀成片狀,稍微薄一點,盡量均勻一些。

  8、用壓膜将餅幹的形狀壓出來,放入烤盤中。

  9、剩下的面又重新和成一團,再用擀面杖擀成薄層,再用模具壓成餅幹,依次反複,直到面全部用完。

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