雲南玉溪有哪些好吃的美食推薦呢？下面就詳細的給大家盤點盤點，有感興趣的可以看看，下面是詳細的介紹，感興趣的一定别錯過了呀。

　　一、打卡地：紅塔區玉溪紅塔區是一座美食之都，米線、木瓜水、豆末湯圓、烤鴨等各色美食……從早到晚、從北到南，裹挾着麻、辣、甜、鹹、香的滋味挑動着味蕾，是名副其實的吃貨天堂。

　　1、米線

　　最能代表紅塔區風味的美食品種，就是米線。走在紅塔區的大街小巷，随處可見大大小小的米線店。說到米線，玉溪人對它的感情可謂十分深厚，不管是涼米線，還是鳝魚米線、小鍋米線。在玉溪，米線的種類很多，多到每年都要舉行盛大的米線節來顯示米線的重要。

　　2、青松毛烤鴨

　　紅塔區的傳統名吃“青松毛烤鴨”，近似于北方烤鴨，但又有自己的特點。因為用青松針葉曬幹扭成的“草團”為燃料燒成，因此被叫作“青松燒鴨”。青松針葉具有清香味，用它烤制的烤鴨香味撲鼻，熟透度适中，顔色金黃美觀。蘸上甜酸醬汁食用時口感更佳，也可以拌蔥而食，又是另一種風味。

　　3、冰稀飯

　　玉溪有名的冰稀飯是選用本地精選糯米煮成的稀飯，加入冰塊、紅糖稀、芝麻、紅棗、紅綠絲，還有玉溪本地特産蜜餞，有的店裡還會加上水果，攪拌後食用。糯米的柔軟加上配料的香甜，冰涼的感覺十分适合夏天吃，清涼解暑，老少皆宜，是玉溪人必備的祛暑甜點。

　　二、打卡地：撫仙湖周邊撫仙湖畔的人們世代依水而居，澄江市、江川區的美食也獨具特色。銅鍋魚、洋芋焖飯兩大特色美食大概是每個到訪撫仙湖遊客的必吃。

　　1、銅鍋魚

　　銅鍋魚是湖邊漁民的家常菜。銅鍋輕巧，傳熱又快，漁民去湖邊“拿”魚，以三塊石頭做竈，再把銅鍋架在石頭上，舀清冷的湖水或泉水入鍋，将活蹦亂跳的魚放入鍋内，蓋上鍋蓋。随着水溫上升，魚兒頻頻用頭頂鍋蓋，之後就悄無聲息了。這時，放入蔥、姜、大蒜、火燒幹辣椒、薄荷，煮熟即可嘗鮮了。

　　2、銅鍋洋芋飯

　　洋芋焖飯是雲南很多地方的主食之一，撫仙湖漁民把銅鍋洋芋焖飯做成美食，後來被遊客發現，得以推廣。撫仙湖人用傳統的銅鍋焖煮，不僅保持了洋芋飯醇香可口，而且還增加了幾分獨有的清香。配上獨特的腌菜讓你品嘗到真正的營養、健康的撫仙湖洋芋焖飯。

　　3、鲊馍肉

　　成菜色澤金黃誘人，味濃香醇厚，肉質肥瘦分明，香氣四溢。鲊馍肉風味獨特，鮮香可口，是下飯佐酒佳肴。

　　三、打卡地：江川區俗話說，靠山吃山，靠水吃水。江川區湖光秀美，星雲湖坐落其中，魚成為了江川人家餐桌上常見的美食。

　　1、渎魚

　　“渎”是江川當地的土話，即紅燒的意思。“渎魚”做法看似簡單，卻很考驗功夫。這道菜的精髓就在于魚的選擇，首選星雲湖中的鲫魚。當地的老師傅突破傳統，用的僅是醬油、糊辣椒、精鹽、蔥、姜、蒜等簡單的調料，嚴格遵循用料比例，加上适宜的火候，将魚燒至入味，汁少即成。

　　2、鹽水魚

　　江川人做魚的方法頗為講究，極為注重“鮮香”二字，就鹽水魚來說，看上去似乎和用辣椒腌漬曬幹的鹹魚差不多，做法卻為江川獨有。但凡吃上一口，既有腌魚的香辣味，又有活魚的鮮甜味，且肉質細膩，總能驚豔人的味蕾，讓人久久難以忘懷。

　　3、三道菜

　　“三道菜”其實就是魚、羊、雞的三種吃法。“三道菜”吸取了民間(魚、羊、雞)各種做法的精華，“魚”以酸辣為主，成品酸辣魚，酸得舒心，辣得可口;“羊”則以清湯羊肉合着蘸水而食，蘸水配料獨創，鮮、辣、麻等盡在其中，使人食欲大增;“雞”則采用幾種名貴藥材配制後與雞清炖而成，苦、涼、甜有機地融在一起，回味無窮。

　　四、打卡地：澄江市1、扒豬腳

　　扒豬腳是澄江比較誘人的一道地方菜，肥而不膩，口感爽滑。一碗扒豬腳，既補葷解饞又爽口。扒豬腳做法極簡單，就是把豬小腿在鍋中煮到扒爛，撈到碗中，略加湯汁，灑上芫茜和幹糊辣椒面即可。烀扒的豬腳，講個扒而不爛，離骨即可。不扒，難入口;太爛，沒有品相。好的扒豬腳，腳面的皮肉入口即化，而軟骨蹄筋則略有彈性。

　　2、藕系列美食

　　說起澄江，自然會想到蓮藕，澄江縣地處滇中高原，氣候溫和，土地肥沃，生态環境優異，種植之荷藕，隻開花不結蓮蓬，地下莖長得粗大肥壯。絕大多數地方的藕隻生七個孔，但澄江本地藕則比其他品種藕多生了一個孔，稱為“七孔八眼”。而藕在澄江，也被制作成了藕粉、藕火鍋等各式佳肴。

　　3、魏氏豌豆粉

　　魏氏豌豆粉起于清代乾隆年間，至今已有三百多年的曆史。魏氏豌豆粉用料講究，用幹豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬煮成糊，冷卻後凝結而成。質地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀工成形後烹調可熱吃或涼吃。同時佐料也很重要，配上本地用酸梨釀造出的醋是必不可少的。普遍采用的佐料有：清醬(鹹甜各半)、菜油辣椒、芝麻油、花椒油、梨醋(加入适量紅糖)、白甜醬、蒜泥、姜泥等。

　　五、打卡地：通海縣1、蔥花餅

　　一種中國式的煎餅，也是通海特色小吃之一。提前用面粉、精鹽、油、溫水将面和好，需要發酵一下。餡料有豬肉碎、蔥花、藠頭，餡料可以自由選擇，在平鍋上煎至兩面金黃即可。每天中午開始，南街上的蔥花餅排了長長的隊伍，很多人慕名前來品嘗。

　　2、甜白酒

　　甜白酒是通海本地人逢年過節必備美食之一，猶以曲陀關所産的最為著名。用糯米、馬刨井的泉水釀制而成，白色純甜、還有濃郁的酒香味。如今，甜白酒行業已發展成為通海縣的旅遊産業，很受遊客歡迎，是到通海必買的旅遊商品之一。

　　3、銅炊鍋

　　煮炊鍋，高湯的熬制、菜品的碼放，都是有講究的。将土雞、排骨、老鴨一起煮，湯中除放食鹽外，不加雞精、味精等調料，這樣的湯喝起來十分鮮甜，原汁原味。湯煮沸後往鍋裡依次加入肉類，如雞塊、排骨、酥肉等，待煮出香味後，再把小瓜、毛芋頭、闆栗、白菜、茴香結依次放入，最後放三線肉片、臭豆腐、豆腐圓子，一層層碼起來，葷素搭配合理，大概20多分鐘後，炊鍋就可以擡上餐桌了。

　　六、打卡地：華甯縣1、小黑藥蒸肉

　　小黑藥蒸肉是華甯很有名氣的美食，“小黑藥”是雲南民間的俗稱，其學名為“顯脈旋覆花”，别名“威靈仙”，屬菊科多年生草本植物。小黑藥是一種藥食兩用，純生态，無污染，老少皆宜的天然食品。小黑藥蒸肉餅、蒸雞蛋、炒飯、炖雞都是非常美味的食物。

　　2、豆湯米線

　　豆湯米線對華甯人來說，是一種特殊的存在，每個醒來的清晨，一碗香濃的豆湯米線足以喚醒新的一天。用精選的豌豆配上各種香料，經過炒制、研磨、取粉等幾道工序，便可以得到一份香氣四溢的豆湯面粉。食用時，隻需取适量的豆湯面粉加入筒骨湯或雞湯中加以調制，再配上雲南人鐘愛的米線，加上簡單的酸菜、芫茜等調料，一碗美味的豆湯米線就完成了。

　　七、打卡地：易門縣1、羊全席

　　易門人食用羊肉的曆史可追溯到彜族先民時期，彜族人民喜養羊食羊，除在祭祀時宰殺外，日常紅白喜事也大多殺羊飨客，羊肉的普及與此大有關系。易門的羊肉取材自本地黑山羊，無北方綿羊的腥膻，口感香嫩，自成一格。

　　八、打卡地：峨山縣1、小街舂菜

　　峨山舂菜的品類多樣，舂肉、舂魚、舂豆、舂菌子、舂蔬菜……“舂”無處不在，看似粗犷幹脆的動作，卻暗含着細膩柔韌的技巧。在峨山，無人不曉的舂菜莫過于舂雞，而峨山舂雞又以小街鎮最為出名。舂雞因加入了峨山本地大香椿籽面、花生等調料，味道獨特，麻、辣、香等味漸漸融入清甜雞肉之中，吃起來麻辣爽口。

　　2、化念烤鵝

　　峨山化念鎮以盛産大鵝著稱，鵝食青草，放牧四野，因此這裡出産的大鵝體态肥碩，肉質細膩，口感醇厚鮮香。生活在化念壩子裡的人們祖祖輩輩都愛吃烤鵝，家家戶戶都有一個烤鵝用的土竈，每到節慶或辦喜事，烤鵝就成了桌上不可或缺的美食。

　　九、打卡地：新平縣1、戛灑湯鍋

　　“不到戛灑，枉到新平;不吃湯鍋，枉到戛灑”。在戛灑，常聽到當地人這樣向客人推介他們的傳統美食湯鍋。戛灑湯鍋“牛全席”，必不可少的有湯鍋、麻辣牛血、腌生肉、火烤幹巴絲、幹黃鳝、腌鴨蛋、花米飯，再配上當地新鮮青嫩的山茅野菜，甜菜、芭蕉花、棠梨花、攀枝花等，紅紅綠綠擺滿一桌，風味主打酸、辣。

　　2、耀南火腿

　　耀南地處新平縣哀牢山中段，海拔1960米，有得天獨厚的氣候和自然優勢，耀南火腿選用本地土豬，飼養周期為兩年。宰殺後用後腿肉，以鹽腌制15～20天，水壓幹，再置陰涼、幹燥、通風的農家火房樓上煙熏3個月即成。火腿切開呈玫瑰色，肉質滋嫩、清香味濃，皮酥脆，肥肉入口即化。

　　十、打卡地：元江縣1、窪垤臭豆腐

　　窪垤原生态臭豆腐，完全以原生态高海拔黃豆為原料，經過農家傳統石磨、酸漿純釀，放置于松毛或稻草等三至四天自然氧化而成，可以燒烤、爆炒、油炸、蒸炖等，加之獨特作料，真可謂“又臭又香”，讓人“不吃不知道，一吃忘不掉”。

　　2、彎根

　　彎根是一種水生芋科植物，多産于元江熱壩區，花、莖、根均可食用，可炒、煮、炖、腌等，其味甜美，但最有名的是腌制的彎根酸菜，彎根酸菜的加工可分為幹腌法和水腌法兩種。過去多采用幹腌法，其保管時間較長，但近年來因需求量大，大都采用水腌法，也稱暴腌法。取其根部洗淨，經過最費工的去皮工序後，加入鹽、辣椒、花椒，揉勻便可入罐密封。因其水分較多，發酵較快，腌三四天就可食用，盛在盤子裡彎彎曲曲、色澤鮮豔，味道酸辣爽口，深受吃貨喜愛，是元江傣族人的傳統美食，待客必不可少的佐餐佳肴。如今，彎根酸菜以其自然生态、風味奇特，揚名省内外，成為外地遊客喜歡帶走的元江特産之一。

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