一般來說炒過的薏仁煮粥是能泡水的,也可以不泡,主要根據自身的情況而定,由于薏仁不容易煮熟,将其泡水能縮短煮熟的時間,若是天氣比較冷的話,可以将其放在溫水或者熱水中浸泡6小時以上。
在生活中用薏仁煮粥是很多人都喜歡制作的食材,一般來說炒過的薏仁是可以泡的,也可以不泡的,由于薏仁不容易煮熟,浸泡後能大大的縮短煮熟的時間,若是脾胃寒涼的話,炒一下能對身體有很大的好處。
同時薏仁的碳水化合物含量很高,當曬幹以後這些化合物就會變得更加緊緻,不容易煮爛,同時薏仁中含有一些不好消化吸收的抗性澱粉,所以煮熟要花費很多的時間,而提前将其泡水會煮的更快。
在泡水的時候,可在薏米中加入沒過薏米兩倍的清水,直接冷水浸泡12個小時,若冬天溫度較低,可以浸泡16個小時,或者用溫水或熱水浸泡六個小時以上。若夏天氣溫較高,可以将薏米放入冰箱裡浸泡,以免薏米變壞。
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