1、面粉放在碗中,打入雞蛋。加入水,調成雞蛋面糊,再加入鹽和糖,攪拌均勻。
2、小蔥洗幹淨切碎,剩下的2個雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上)。平底鍋倒入少許油,燒熱後轉小火。倒入雞蛋面糊,等面糊表面凝固。
3、倒入适量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面,用勺子攤均勻)。表面撒香蔥碎,雞蛋液凝固後翻面。停一會卷起,關火,切斷即可開吃。
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