500克面粉,240克溫水,2克酵母、10克糖,揉一個中式面團。
面團放溫暖處發酵至兩倍大。
豬肉切丁,加入鹽、生抽、花生油。
加入泡發并蒸熟的梅幹菜。
加入切碎的白菜。
攪拌均勻即成包子餡。
發酵好的面團拿出,揉勻,搓條,切劑子,擀皮子。
包上餡料,發酵二十分鐘,蒸鍋裡蒸二十分鐘即可。
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