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葡萄酒的顔色有哪些飲用葡萄酒要注意什麼

美食更新时间:2025-01-31 15:06:34

　　葡萄酒由于其醇厚的口感和比起其他酒類更豐富的營養成分，現在已經成為被人們所青睐的酒類之一。葡萄酒種類多樣，顔色各有不同，那麼葡萄酒的顔色有哪些呢?

　　一、葡萄酒的顔色有哪些

　　1.紅酒類

　　紅酒類是市面上最常見的葡萄酒類别，它的顔色是葡萄酒中飽和度較低的，一般都偏向于紫紅色，主要有瓷磚紅、石榴紅、紫羅蘭紅、瑪瑙紅、牡丹紅、玫瑰紅和巴巴多斯櫻桃紅這幾種，風味也以醇厚的單甯香氣為主要特點。一般來說，新出廠的紅酒都是鮮亮的紫紅色，随着年份的增加，顔色随着内部物質的進一步分解和芳香物質的增加開始變暗，此時紫色開始消失，酒的顔色完全變紅。到年份較大的時候，紅色就會變成橘紅或磚紅，如果是紅褐色的紅酒，則是紅酒中芬芳馥郁的極品了，可遇不可求。

　　2.白葡萄酒類

　　白葡萄酒多數是佐餐的甜酒，較紅酒少了酸澀厚重的單甯味道，十分清爽，一般是黃綠色、淡黃色、金黃色、稻黃色、淡金色和鉑金色幾種。與紅酒完全不同，白葡萄酒在出廠時顔色極為透亮，氣味芳香四溢，口感甘美柔和。随着放置時間的延長，顔色開始變得暗沉，等到它的顔色開始發褐，這瓶白葡萄酒就已經芬芳全無了，所以明亮淺淡的顔色是一流白葡萄酒的特點。

　　二、飲用葡萄酒要注意什麼

　　如果是喜歡紅酒的朋友，飲酒之前最好将紅酒倒入專門的醒酒器中醒酒十分鐘，這樣酒中的單甯發生氧化，才會産生更多的芳香物質。如果是喜歡白葡萄酒的朋友，最好挑選年份最短的白葡萄酒，飲用時可以搭配牛排和時蔬等菜肴一起食用，這樣會更為爽口。

　　葡萄酒是非常值得大家仔細品鑒的酒類，其中觀察其色澤就是品鑒過程中必不可少的一步，那麼葡萄酒的顔色有哪些大家一定已經有所了解了。大家品紅酒之前最好用清水漱口，這樣才能充分感受到葡萄酒的絕佳風味。

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