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雪花牛排怎樣做

美食 更新时间:2024-11-19 16:42:49

雪花牛排怎樣做?主料:牛後腿臀肉8兩(約400克),蛋白2隻量,蒜茸、姜片、蔥段各少許,生粉、紹酒各1茶匙,下面我們就來說一說關于雪花牛排怎樣做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雪花牛排怎樣做(雪花牛肉的經典做法步驟)1

雪花牛排怎樣做

主料:牛後腿臀肉8兩(約400克),蛋白2隻量,蒜茸、姜片、蔥段各少許,生粉、紹酒各1茶匙。

配料:腌料:生抽、生粉各1茶匙,水3湯匙,糖少許。湯汁料:上湯或水1/2杯,鹽、糖、胡椒粉各少許,生粉1茶匙。

做法:牛肉切薄片,用腌料腌約半小時後泡油留用。燒熱少許油,爆香蒜、姜及蔥段,放入牛肉贊酒,加少許生粉水炒勻盛起。煮滾湯汁料,慢慢注入打勻的蛋白,再滾時将牛肉放入略煮即可。

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