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水晶牛肉蒸餃的做法

美食 更新时间:2024-06-12 00:17:14

  1、材料:蝦餃粉125g、開水100g、豬油10g。

  2、餡料:牛肉适量、玉米适量、洋蔥适量。

  3、放入100g蝦餃粉,在用100g開水攪拌。

  4、剩餘25g蝦餃粉和豬油可以不放油,放進去開始揉勻,中途不要加水,因為會越揉越光滑。

  5、揉好之後,可以用保鮮膜或者濕毛巾醒發30分鐘。可以松弛勁道很好不容易破。

  6、揉成長條切小坨等待備用,大小自己調。

  7、然後用平的玻璃碗壓平,兩邊就會很薄,比起别人用菜刀壓平,我覺得這個适用,皮比較均勻。

  8、準備餡料,牛肉剁碎。新鮮玉米粒,洋蔥切碎,等待備用。

  9、雞蛋一個,鹽,味極鮮,蚝油,生姜粉,胡椒粉都适量,拌勻即可。

  10、捏餃子一樣,捏好之後開始放鍋裡水開了五分鐘即可,記得要你烘培的油紙,防止黏在上面蒸熟就可以了。

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