1、食材:排骨400克、闆栗200克、蔥1根、姜少許、生粉1勺、料酒1勺、鹽1小勺。
2、排骨切成段,洗淨後晾幹水分。
3、姜去皮後洗淨,切成姜絲;蔥去掉頭部,洗淨後切成蔥花。
4、将姜絲放入裝排骨的碟子,然後倒入生粉、料酒,攪拌均勻後腌制3個小時以上。
5、闆栗去掉外殼後,用熱水泡一下。
6、去掉外皮,洗淨後晾幹水分。
7、将腌制好的排骨拿出來,放入鹽,攪拌均勻,然後倒入闆栗,将闆栗均勻的擺在排骨之間。
8、在鍋裡裝适量的水,放一個蒸東西的托盤然後将排骨放入鍋裡。
9、蓋上鍋蓋,大夥蒸20分鐘後,撒上蔥花,即可。
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