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泡黃豆用熱水還是涼水

美食 更新时间:2024-07-20 00:18:24

  一般來說泡黃豆最好是用冷水,雖然泡發的時間長,但會利于裡面營養物質的保存,同時也能讓泡發後的黃豆口感好,若是溫度較高的話,可将其泡發4小時候放入冰箱中,以免滋生各種病菌,這樣食用會容易引起腸胃的不适。

  很多人泡黃豆以利于制作豆漿或者豆芽,一般情況下泡黃豆最好是用涼水,用熱水固然能縮短泡發的時間,但這樣會容易影響黃豆的營養物質,若是有條件的話主要以溫水浸泡最佳,尤其是在冬天的時候,這樣能利于營養物質的保存。

  若是時間足夠充裕的時候可選用涼水,時間緊迫的話可根據需要選擇熱水,但需要注意的是若是在天熱的時候泡發黃豆,若是超過了4個小時候,最好将其放在冰箱中,否則很容易滋生各種病菌,産生有毒物質。

  尤其是在夏天高溫的氣候裡,最好是天天換水,否則就會容易造成黃豆産生毒素,也會讓豆子出現難聞的味道,而高溫很容易滋生病菌,這樣食用的話就可能引起腸胃的不适,所以以冷藏保存最佳。

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