1、食材:河蚌2斤,白洋蔥适量,胡蘿蔔适量,洋蔥适量,食鹽适量,雞精适量,姜适量,蒜适量,料酒、蚝油适量,紅尖椒适量,白糖适量,青蒜适量。
2、河蚌剖開清理好,把河蚌肉焯水
3、大蒜子拍碎切末,姜切片,新鮮大蒜根部切丁,準備幹辣椒若幹個。
4、把配料統統放進到油鍋裡爆香,最好是小火慢慢熬。
5、在等的時候,把洋蔥、青椒、胡蘿蔔、河蚌肉分别切絲。
6、材料全部放到鍋中,開大火爆炒,澆一點料酒,根據個人口味調味。
7、等食材斷生後,放入新鮮大蒜葉翻炒出鍋。
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