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豬油怎麼熬才又白又香

美食 更新时间:2025-02-03 14:27:18

  1、用料:豬闆油4斤、清水半碗。

  2、豬闆油先用刀刮掉表面的污物,再用清水沖洗幹淨,洗的過程中會沾到手上和用具上都是油,處理完成之後用熱水沖洗幹淨即可。

  3、用刀将豬闆油切成3cm左右大小的塊,全部切完後放入鍋中,同時往鍋中倒入半碗清水,煤氣竈開火。

  4、先中火慢慢熬,熬的過程中不斷用鍋鏟翻拌豬闆油,讓豬闆油全部受熱均勻,慢慢地豬闆油變乳白色,水份也慢慢地開始蒸發,等待水分全部蒸發完成後鍋底慢慢出現清澈的豬油,此時将火調為小為繼續慢慢熬,熬的過程中勤翻動,鍋中的豬油逐漸變多。

  5、用勺子舀出油,倒入在幹淨的罐子中即可。

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