說到紅薯澱粉呢，如果你不是個資深的吃貨，可能你隻會把它當作水澱粉用，但其實啊用紅薯澱粉作原料，是可以做非常多好吃的美食的，而且這些美食，相信你吃過一次都會念念不忘！下面呢，健之味美食就拿紅薯澱粉作為原料，給大家分享幾種特色的美食，大家一起來看看是怎麼操作的吧，喜歡美食的朋友們呢，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：紅薯涼粉

準備食材如下：紅薯澱粉50克，清水8碗，小蔥1根，油潑辣子适量，花生米适量，生抽2湯匙，陳醋1湯匙

具體做法如下：将50克紅薯澱粉，放入湯碗中，然後加入2碗清水，用湯匙攪拌均勻，再起鍋加入6碗清水，大火煮開，煮開後邊攪動，邊倒入澱粉水，倒完之後還要繼續攪動，直到鍋裡的水，煮成濃稠的糊狀，關火，然後轉移到方形模具裡面，也可以是飯盒，放涼後蓋上蓋子，放到冰箱冷藏1個小時，接着拿出來倒扣脫模，然後用刀切成小長條，放入湯盆，然後加入2湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯勺油潑辣子，再撒上花生米和蔥花，拌均即可食用！

做法2：小酥肉

準備食材如下：紅薯澱粉80克，雞蛋2個，瘦肉适量，花椒碎2克，鹽2克，油适量，胡椒碎适量

具體做法如下：紅薯澱粉加入2個雞蛋，攪拌均勻，瘦肉切條，瘦肉加入花椒碎，鹽，抓勻，腌制半小時，放入澱粉雞蛋液，抓勻，炸熟，出鍋，撒胡椒碎即可。

做法3：紅豆芋圓

準備食材如下：南瓜120克，紫薯2個，紅薯2個，木薯澱粉300克，牛奶250毫升，煉奶适量，紅豆30克，龜苓膏50克

具體做法如下：紅薯、紫薯、南瓜洗淨削皮切成片，鍋中加入适量的水，放入紅薯、紫薯、南瓜大火隔水蒸熟，蒸15分鐘，蒸熟後的紅薯、紫薯、芋圓用擀面杖搗爛成泥，分别加入100克的紅薯澱粉，分别将紅薯、紫薯、南瓜面糊揉成三光狀态的面團。（面光、盆光、手光的狀态）揉好的面團靜止10分鐘，揉好的面團取出再揉搓成條狀，小條狀切成約1.5厘米的小塊，鍋中倒入适量的水，中大火燒開後分别将做好的芋圓倒入鍋中，煮約3分鐘，煮至芋圓漂浮至水面即可撈出。（煮的時候攪拌一下，防止芋圓粘鍋）煮熟後的三色芋圓撈出放入白涼開中浸泡至徹底晾涼，芋圓中加入熟的紅豆，龜苓膏，再加入牛奶和煉乳拌勻，即可開吃咯！

做法4：紅薯涼皮

準備食材如下：紅薯澱粉20克，綠豆澱粉20克，清水80克

具體做法如下：将兩種澱粉混合後，加入清水，慢慢攪拌使澱粉融化，将澱粉漿舀入披薩模具盤中，最好是鋪滿盤底，這樣做出來的就是一個完整的圓形，鍋中燒開水，将模具倒入鍋中，蒸兩分鐘，看到涼皮鼓起大泡，就可以取出，為了可以快速降溫，将模具放入涼水中浸泡一下取出，再輕輕剝離涼皮即可，下面的事情就是根據自己喜歡的口味調汁啦！

做法5：焖子

準備食材如下：紅薯澱粉150克，水700克，食鹽4克，醋适量，生抽1湯匙，香油1湯匙，蒜泥2茶匙，植物油少許，芝麻醬2湯匙，蝦油适量

具體做法如下：将紅薯澱粉和鹽混合，分次添加水，攪拌均勻，倒入鍋中，開小火加熱，并不斷攪拌，至整個澱粉糊都凝膠并呈透明狀，關火，碗底抹油防粘，然後把澱粉糊倒入，抹平，放涼後蓋上保鮮膜，收入冰箱冷藏凝固，芝麻醬用水一點點懈開成醬汁，蒜泥加一點點涼開水、鹽、生抽、醋、香油和蝦油混合調成汁兒，取出凝固好的焖子，切成大小适中的方塊，鍋中加入很少的植物油，下入切塊的焖子，攤開後用小火慢慢煎，煎至四面變色後盛出，淋上調味汁兒和麻汁兒，攪拌均勻即可使用！

好啦，朋友們！紅薯澱粉的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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