清蒸草魚怎麼做才嫩-tft每日頭條

清蒸草魚怎麼做才嫩

美食更新时间:2024-08-18 01:09:53

魚富含蛋白質，富含磷銅等微量元素，同時含有不飽和脂肪酸有助于心血管，同時它含有的硒元素能夠抗衰老，具有養顔防癌的功效，草魚能夠暖胃溫中，具有開胃滋補的功效，另外具有明目的效果。

一、剁椒蒸魚

清蒸草魚怎麼做才嫩（清蒸草魚肉嫩而不腥）1

食材準備

草魚1條，豬肉末适量，香菇少許，蔥姜适量，蒸魚豉油，剁椒，白酒适量，鹽少許。

方法步驟

1、魚處理幹淨，兩邊抹上豬油和少許白酒；

2、蔥姜，香菇和豬肉切碎混合加入少許醬油，麻油，鹽拌勻；

食材準備

草魚段，大蔥段，老姜适量，嫩姜适量，甜椒，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml。

方法步驟

1、将草魚洗淨去鱗和黑膜，表面抹上鹽，料酒，姜和甜椒切絲；

2、盤中放入姜片，放入魚段，表面放入姜片，放入開水蒸鍋中，中火8分鐘；

3、魚出鍋後去掉姜片，淋上蒸魚豉油，撒上姜絲和甜椒絲；

4、然後淋上一勺燒熱的油即可。

清蒸魚第二種做法

清蒸草魚怎麼做才嫩（清蒸草魚肉嫩而不腥）2

食材準備

草魚1條，柿子椒适量，橘子1個，紅椒适量，食鹽，蔥，蒸魚豉油，白酒适量。

方法步驟

1、橘子剝皮，取皮放入水中浸泡5分鐘；

2、草魚處理幹淨後打上十字花刀，另一面打上一字花刀；

3、在魚肚中抹鹽，表面抹上白酒，肚中放入蔥段，橘皮，花刀中也塞些橘皮；

4、然後魚放入盤中，放入沸水蒸鍋中大火蒸5分鐘，然後虛蒸3分鐘出鍋；

5、倒掉盤中的汁水，然後表面撒上青紅椒絲和蔥絲，澆上一勺熱油，淋上蒸魚豉油即可。

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