鄰居小劉剛買了一個空氣炸鍋，因為剛剛買回家，使用的頻率特别的高，閑來無事用空氣炸鍋制作各種各樣的美食，每天都能夠聞到飯菜的香味。

甚至還會特地制作一些美食跟鄰居一塊分享，小劉覺得空氣炸鍋沒有用任何的油可以制作出各種美味的食物，健康又安全，但是家中的老人卻覺得這種東西具有一定的緻癌性，尤其是看了一些廣告之後更是擔憂。

每當他用空氣炸鍋制作美食時，老人總是在旁邊勸導少用這東西，天天都做，可能會危及生命，但是小劉卻并沒有覺得甚至覺得網上都是瞎說，就是一個普通的家用電器，怎麼可能會變成“緻癌餐具”。

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先來說一說空氣炸鍋的好處

1、空氣炸鍋效率快，操作簡單

家裡有烤箱的人應該清楚，在制作食物之前先進行預熱，大約在10~30分鐘左右，時間短，食物熟得就慢，時間太長也會縮短烤箱使用的壽命，所以對于懶人來說通常都不太喜歡烤箱。

但是空氣炸鍋就完全不同，隻需要把準備好的食物直接放進去，兩人的分量20分鐘就可以熟透，比較适合現代人的快餐式吃法，可以說是效率快操作簡單，這也是備受人們歡迎的原因。

2、省空間

家裡的烤箱最小的也得15升，一般烤箱通常是在25~40升，不僅重量大，而且體積也大，特别占空間，對于本身廚房不太大的空間來說，特别占地。

但是空氣炸鍋卻完全不同，不僅不占地方省空間，關鍵是如同電飯煲一般大小用完了也可以直接收起來，非常的方便，特别适合一些小家庭。

3、好清理

空氣炸鍋本身用油就很少，有一些可能根本就不用油，而且炸欄很容易取出來，清洗對于現在的年輕人來說，簡直就是生活福利。

但是烤箱卻完全不同，有一些食物很容易出現外漏，導緻烤箱四壁和盆上沾的到處都是，年輕人現在都懶，所以更加偏愛于空氣炸鍋。其實關于空氣炸鍋是“緻癌工具”的說法一直存在。

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空氣炸鍋到底是“烹饪神器”還是“緻癌餐具”？來聽聽專家的解釋

關于空氣炸鍋烹饪食物有緻癌的說法，讓很多人感到疑惑，其實出現這種說法的原因是，在2019年12月份韓國餐具消費報告導緻。

具體的報告研究顯示，将冷凍的薯條放置于超過200℃的空氣炸鍋當中烹饪抽取樣本進行檢查，發現有4個空氣炸鍋當中加熱完畢的薯條，産生了大量的丙烯酰胺，這一類的物質會産生一定的質變，也就是導緻體内細胞受損，嚴重情況下出現緻癌現象。

所以人們看到這樣的報告，心裡就産生了排斥心理，對此醫生也給出答案，這樣的實驗是針對電器品牌，并沒有什麼規則性原則，進而導緻有毒物質的産生，建議大家購買空氣炸鍋時選擇正規廠家，這樣就可以有效避免加工食物對人體造成的危害。

單純空氣炸鍋烹饪的食物導緻丙烯酰胺成分增加的概率并不是很高，這是因為誘發癌症的原因有很多，還需要根據自身的情況具體問題具體分析，不能一概而論。所以你可以放心使用空氣炸鍋，但是要選擇大廠家更有保障。

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不用油的情況下，空氣炸鍋是如何制作美食的？

以前人們對空氣炸鍋了解并不全面，對于美食制作的蛋糕面包等奶油制品會用電烤箱或者是微波爐，但是空氣炸鍋的原理主要是利用物理原理的方式代替油炸将，沒有做熟的食物變成了一種美式産物，有效節省了食用油的攝入。

現如今廚房裡的餐具越來越智能化多樣化空氣，炸鍋也成了衆多女性做蛋糕甜品類美食的主要工具，你可根據自身基礎代謝來選擇一些食物烹饪的方法，避免了油脂過多和脂肪過多造成的機體肥胖風險。

空氣炸鍋在不放入任何食用油的情況下，利用水蒸氣的原理和化學原理，将食物制熟實驗人員進行分析，空氣炸鍋制作美食的原理屬于高危脫水過程，長時間使用這樣的工具制作美食，也容易導緻裡邊的水分和多種營養産生流失，雖能保證食物的色香味及美味程度，但也影響肉類食品和蔬菜食品當中的維生素和營養素，所以要針對性的進行烹饪。

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