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涼拌菜做起來簡單,吃起來開胃,正餐前來上一盤,做為餐前小菜還是很受歡迎的,今天我們就分享一道涼拌海帶絲的做法,喜歡的趕快學起來吧。
首先我們把從超市買回來的海帶絲放在盆中清洗幹淨,由于海帶絲太長,放上案闆上面切上幾刀,放在盤中。
接下來我們再取出半個胡蘿蔔,和海帶絲拌在一起用來配色,把胡蘿蔔先切成薄片,再改刀切成細絲,絲盡量切細點,切的越細越好入味。
準備幾粒大蒜,拍扁後切成碎末,倒入盆中,大蒜比較出味,大蒜還有一定的殺菌作用,涼拌菜一般都會放點蒜泥或是蒜末。
如果不喜歡大蒜的味道,可以把大蒜換成小米椒,切上兩個小米椒也可以。
現在把胡蘿蔔絲和海帶絲焯一下水,鍋裡燒水,水開後先把胡蘿蔔絲倒入鍋内,焯水30秒後。
再倒入海帶絲,然後快速焯一下水。
撈出後用清水沖洗,海帶絲焯水能減少海帶的腥味。清水沖洗胡蘿蔔絲吃起來口感會更脆,把胡蘿蔔絲和海帶絲瀝幹水分。
現在我們開始調味,盆裡加入食鹽,白糖,再加入生抽,香醋,花椒油,辣椒紅油,用勺子攪拌均勻化開調料。
調料的量可以根據自己的口味,食鹽一盤菜一般就用2克,花椒油,和辣椒紅油喜歡吃辣的就多放點,不喜歡吃辣就少放點。
倒入蒜末,再次攪拌均勻,倒入胡蘿蔔和海帶絲,用颠盆的方式翻勻。
最後再加一點香菜,就可以裝盤了上桌食用了。
好了,這道簡單好吃的涼拌海帶絲就做好了。
海帶富含多種維生素,礦物質元素含量也很高,是一種低脂肪、高蛋白的食物,經常食用會增加人體對鈣的吸收,多吃海帶既能果腹又不會發胖,海帶有着含碘冠軍的美譽,還有長壽菜之稱,多吃海帶準沒錯。
我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記關注第一美食,阿飛感謝大家觀看。
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