油條要放酵母嗎油條做的好吃的秘訣-tft每日頭條

油條要放酵母嗎油條做的好吃的秘訣

美食更新时间:2025-01-24 01:28:59

　　南方人的早餐除了包子，豆漿之外，油條也是南方人早餐的必備美食。油條其實就是由面粉揉成條，然後放入油鍋中炸，炸的金黃酥脆就可以撈出來了。炸好的油條直接吃或者是搭配豆漿，麻糕等等都很美味。那麼制作油條要放酵母嗎？今天就教大家怎麼做好吃的油條。

　　一、油條要放酵母嗎

　　要

　　制作油條是要放入适量的酵母的。如果不放酵母，那麼油條做出來口感就比較硬，吃起來就沒有脆脆的口感。而且沒有發酵的油條面團，放入油鍋中炸了之後，也不會膨脹酥脆，所以建議在家制作油條的時候，按比例在面粉裡面放入适量的酵母發酵後，再搓成條制作成油條。

　　二、油條做的好吃的秘訣

　　1.放鹽

　　在制作面團的時候，要加入适量的鹽。加入鹽之後，面團就會變得松軟很多。當然鹽也不要多放，根據比例來，一般比例為100:1，也就是說300克的面粉可以放入3克的鹽，然後混合在一起，加入水調和就可以了。

　　2.放糖

　　在制作油條的面團的時候，裡面加入一些綿白糖。糖不僅可以讓面團變得松軟，最主要的是可以促進發酵，使得面團發的會更加好。所以在面粉裡加入酵母之後，再加入适量的白糖，然後充分攪拌均勻，這樣發出來的面團會特别的好，松軟可口。

　　3.溫水揉面

　　面粉裡面添加水的時候，不要用冷水，也不要用開水，而是選擇溫水。用溫水揉面，不僅可以讓面粉充分吸收水，而且裡面加入的一些鹽，白糖，酵母，也可以很容易溶解在面粉裡，揉出來的面團也會比較柔軟。

　　所以自己在家做油條的時候，一定要記得加入适量的酵母，同時參考上述介紹的小秘訣，這樣做出來的油條一定會特别好吃。炸好的油條配上一碗豆漿，或者把它放在飯團裡面，或者是米餅裡面都非常的好吃，大家趕緊動手試試吧。

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