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酸辣竹筍腌制方法

美食 更新时间:2025-01-25 20:01:27

  1、主料:竹筍适量。

  2、輔料:醋适量,辣椒适量,大料适量,桂皮适量,大蒜适量,生姜适量,花椒适量,鹽少許适量,白糖少許,醬油适量。

  3、筍剝去外衣。

  4、切成3.5厘米的方塊。

  5、筍塊涼水下鍋,一次加入調料,調料的用量根據個人口味,一次要加足水,醋可适當多加點,醋可去了筍的麻味,煮多了還能存放。大火燒開,轉小火煮4小時(筍煮得越透越好吃)。關火,用玻璃或陶瓷器盛放,能存放一星期。

  6、腌制入味食用即可。

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