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蒸餾酒和發酵酒的區别有哪些蒸餾酒和發酵酒有哪些

美食更新时间:2024-11-19 17:39:54

　　很多人都愛喝酒、品酒、愛收藏酒，懂行的人都知道酒分為蒸餾酒和發酵酒，蒸餾酒和發酵酒的區别也是一眼都能看得出來，品的出來，今天我們就來了解下這兩者的區别。

　　一、蒸餾酒和發酵酒的區别

　　什麼是蒸餾酒呢?蒸餾酒就是我們平常所見的酒精含量較高的酒，比如說白蘭地、郎姆酒、伏特加和威士忌等酒精含量比較高的酒。這種酒一般都是來自别的國家，大部分來自西方國家。像我們中國這種酒精含量比較高的，就很少。

　　蒸餾酒的制作過程比較的複雜也比較繁瑣，它是将發酵好的原液氣化，然後冷卻。然後經過這種複雜工藝的酒，它會是一款酒精含量非常高的酒。發酵酒就像他名字一樣，是發酵得來的酒，老師，在無氧的條件下利用各種各樣的谷物果汁來進行發酵将它們與酵母菌混合在一起，或利用其他的微生物将其中的葡萄糖進行分解，一些物質一起進行發酵。然後産生酒精含量較低的酒和二氧化碳，這種酒在我們生活中常見的有米酒、葡萄酒。這種酒的酒精含量是比較低的，相對于蒸餾酒來說。所以這兩種酒類的區别在于過程的複雜性，蒸餾酒是在發酵酒後還要再繼續做一步，發酵酒則發酵好之後就可以。蒸餾酒的酒精含量比發酵酒的酒精含量高，且酒比較烈。

　　二、蒸餾酒和發酵酒有哪些

　　蒸餾酒有比較有名的白蘭地、朗姆酒、中國白酒、金酒、威士忌等等他們都是世界上著名的酒性較為烈的酒，并且這些酒在很多場合都非常受歡迎，比如說酒吧、家庭聚會、燭光晚餐等等。常見的發酵酒有米酒、葡萄酒、紅酒、果酒、奶酒、清酒。這些都是酒精含量比較低的酒，喝的話不容易上頭。其中的米酒也是和大部分人喝，平常有的家庭裡面也有做這些東西的。

　　說了這麼多關于蒸餾酒和發酵酒的東西，蒸餾酒和發酵酒的區别就在于制作工藝的複雜性和簡單性。酒性比較好的人可以去嘗試蒸餾酒，酒性不好的人可以去嘗試發酵酒，每個喝酒的人都有每個人獨特的嗜酒愛好。但是未成年人最好不要去嘗試飲用酒哦，會給自己帶來不好的影響，以免發生事故。酒雖好，但不要貪杯哦。

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