蛋白質是生命之基礎，對人體來說至關重要。然而，部分人以節食的方式減肥、飲食結構不合理、患有消化系統相關疾病等，使得體内嚴重缺乏蛋白質，那缺乏蛋白質會帶來哪些危害，該如何補充蛋白質呢。
缺乏蛋白質會怎麼樣？
1、兒童
兒童身體中缺乏蛋白質可造成生長發育遲緩，體重下降和身體消瘦等。
2、老年人
老年人體内缺乏蛋白質，易造成肌肉衰減綜合征，主要表現為平衡力減弱、走路速度慢、易跌倒等。
3、成年人
成年人身體中缺乏蛋白質，易造成全身乏力、掉發或脫發、傷口長時間不愈合、身體水腫、免疫力減退、膚色暗淡無光澤等。
不同的人群該如何補充蛋白質？
1、素食主義者
素食主義者從來不吃動物食物，包括各種肉類、奶類和蛋類等，使得體内缺乏優質蛋白質。因此應從植物中獲取蛋白質，包括大豆、豆腐和豆幹、菌菇類以及堅果等。
2、健康的成年人
健康成年男性應吃六兩以上的主食，女性達到五兩以上；每天喝300~500毫升牛奶，吃一小把堅果和豆類，每天吃一個雞蛋，分别攝入40~75克水産品和禽畜肉蛋類。
3、腎病患者
腎功能不全者無法正常排出蛋白質代謝産物，為避免增加腎髒負擔，減少血尿素生成，因此應采取低蛋白質飲食結構，少吃或不吃植物蛋白，提供優質蛋白，包括魚蝦肉、瘦肉和蛋類以及奶類等。
4、健身者
健身者除了通過飲食獲得蛋白質外，還需額外補充蛋白質，但每公斤體重蛋白質攝入量應控制在0.25克以内。
5、痛風患者
痛風患者應控制蛋白質攝入，以免尿酸水平升高。每天每公斤體重應提供0.8~1.0克蛋白質，盡量選擇蛋類和牛奶，少吃幹豆類和海鮮以及肥肉等。
6、特殊人群
免疫力差、消化能力弱、處于妊娠期和哺乳期、生長發育黃金期的兒童、處于疾病康複期應着重補充蛋白質，必要時還需用蛋白質補充劑。若出現動脈硬化、高血壓或冠心病、超重或肥胖等應選擇高蛋白質、低脂肪的食物，例如魚蝦肉、大豆和奶類以及蛋類等。
溫馨提示
保證一日三餐中都要有蛋白質，均衡搭配，這樣能讓肌肉維持最佳狀态，早餐可選擇豆類、蛋類和奶類，午餐和晚餐可選擇魚蝦肉和禽肉等。通過低溫方式來烹調肉類，比如水煮或清蒸等。
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