二伏剛剛過去一半，八月就來了。酷暑還在繼續，胃口依舊提不起勁兒，而這時候的南京人卻在排隊買鴨。按照南京人的說法“有勁兒沒勁兒，斬半隻鴨子回去夠唻”，也就是說，不知道吃什麼的時候，來隻鴨子就什麼都解決了。
“三天不吃鴨，走路就打滑”，南京人對鴨的瘋狂，看數據就知道：南京人每年都可以吃掉1.56億隻鴨子，從早上的鴨血粉絲湯配鴨油燒餅到晚上鹵鴨店的烤鴨、鹽水鴨，一天三頓吃鴨子都不會厭。而且南京人不光是自己吃鴨，還要把鴨安利到全國，比如“北京烤鴨”“武漢鴨脖”，都是南京鴨的變種，除此之外還有醬闆鴨、香酥鴨、蒸鴨……總之對鴨子來說南京人簡直就是“鴨間閻羅”。
南京人這麼喜歡吃鴨子，除了地域上盛産鴨子之外，還有一個原因就是鴨子營養價值高。
“冬天吃雞，夏天吃鴨”。鴨子自小在水裡面長大，性涼味甘，不溫不熱清熱去火；到了夏季，正是肉質細嫩肥美的時候，吃它非常合适。
鴨肉中還富含豐富的蛋白質、無機鹽、鈣、硒等物質，有很強的滋補功效，身體虛弱、營養不好的朋友适量食用，你會發現體質一點點增強。
更重要的是，鴨肉便宜，10塊錢能買一大盤，最适合我們這種精打細算過日子的人了！
既然鴨子好處這麼多，那要怎麼吃呢？
湯羹
俗語有雲“暑天老鴨勝補藥”，三伏天來碗清炖鴨湯或鴨粥，對于體質虛弱以及食欲不振的人更為有益，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不适。推薦：鴨架湯、鴨血粉絲湯、石斛老鴨湯等。
下飯菜
鴨肉本身味道比較重，所以在做成菜的時候，放啤酒、姜、辣椒更容易去味下飯。鴨肉本身性涼不肥膩的肉類，多吃也不會上火哦~。推薦：八寶鴨、三杯鴨、幹鍋鴨等
下酒菜
夏季吃鴨怎麼能少得了鴨貨？鴨胗、鴨脖、鴨肝、鴨翅、鴨掌，統統都要了，配啤酒！配闊樂！推薦：南京闆鴨、醬鴨、鹽水鴨。
八月多吃加油鴨，元氣滿滿過苦夏，你還有哪些好吃的鴨食譜，快快留言分享一下吧！
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