牛肉面一清二白三紅四綠五黃一清是指?一清指牛肉湯清,牛肉湯系草果、桂皮、姜片等10多種佐料熬制而成,肉湯氣味香濃,色清潔淨;,我來為大家講解一下關于牛肉面一清二白三紅四綠五黃一清是指?跟着小編一起來看一看吧!
一清指牛肉湯清,牛肉湯系草果、桂皮、姜片等10多種佐料熬制而成,肉湯氣味香濃,色清潔淨;
二白指白蘿蔔片加人湯中,顯得純白如玉;
三紅即辣椒油鮮紅;
四綠指香菜、蒜苗漂浮于湯面,格外翠綠;
五黃指面條柔滑透黃。
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