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土豆面包的做法

美食更新时间:2025-02-04 07:36:46

　　1、食材：土豆适量、糖 25克、雞蛋 1個、油 25克、高粉 320克、酵母 2克、牛奶 220ml。

　　2、土豆切丁，放點水，微波爐叮4~5分鐘。

　　3、熟透了，壓成泥。

　　4、牛奶微波爐加熱30秒，分批倒進去攪和攪和。

　　5、加一個雞蛋，油，白砂糖。

　　6、加酵母。

　　7、加面粉。

　　8、攪拌成很黏的一個面團，就這麼讓他放着發酵。

　　9、發酵到2倍左右大。

　　10、一定要多撒面粉，這個面團非常非常粘手，先壓幾下排氣，再把他拿出來。

　　11、分成8個團，擀面杖可以擦點黃油，不然面團會粘住，牛舌2次排氣，最後滾圓，塗一層融化的黃油，二次發酵40分鐘。

　　12、190°烤17分鐘左右最後210°3分鐘上色即可。

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