家常魚最好吃的做法-tft每日頭條

家常魚最好吃的做法

美食更新时间:2025-01-30 15:16:25

　　1、在将剁好的魚塊放入清水中把魚肚子清洗幹淨。

　　2、将清洗幹淨的魚塊放入碗中加入幾片生姜，一節蔥段，少許的料酒，用手抓拌均勻腌制10分鐘。

　　3、在将大蒜剁成蒜末放入碗中備用。

　　4、在将青紅辣椒切成辣椒圈放入碗中備用。

　　5、把土豆切成小丁放入清水中浸泡，防止土豆氧化變色。

　　6、将腌制好的魚塊均勻的裹上一層澱粉放入盤中備用。

　　7、鍋裡燒油油溫五成熱下入裹好澱粉的魚塊，用小火慢慢的炸制。

　　8、将魚塊炸制表面微黃，在将它控油撈出備用。

　　9、下面在調制一份醬汁，碗裡放入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，2克食鹽，2克雞精，2克味精，5克白糖，将調料攪拌均勻備用。

　　10、鍋裡在燒油，油熱下入蒜末小火翻炒出香味。

　　11、再翻入一勺豆瓣醬小火翻炒出紅油。

　　12、再放入調好的醬汁。

　　13、将水大火燒開，先下入土豆炖至2分鐘。

　　14、再下入炸好的魚塊，再加入一罐啤酒。

　　15、将湯汁大火煮開，撇去上面的浮沫

　　16、再調入小火蓋上鍋蓋小火炖至5分鐘。

　　17、炖至湯汁有點濃了在放入青紅辣椒段，再将辣椒拌勻

　　18、一道香辣開胃的紅燒魚塊就做好了，魚肉特别的嫩湯汁特别的鮮美！

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