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家常魚最好吃的做法

美食 更新时间:2024-07-22 01:20:42

  1、在将剁好的魚塊放入清水中把魚肚子清洗幹淨。

  2、将清洗幹淨的魚塊放入碗中加入幾片生姜,一節蔥段,少許的料酒,用手抓拌均勻腌制10分鐘。

  3、在将大蒜剁成蒜末放入碗中備用。

  4、在将青紅辣椒切成辣椒圈放入碗中備用。

  5、把土豆切成小丁放入清水中浸泡,防止土豆氧化變色。

  6、将腌制好的魚塊均勻的裹上一層澱粉放入盤中備用。

  7、鍋裡燒油油溫五成熱下入裹好澱粉的魚塊,用小火慢慢的炸制。

  8、将魚塊炸制表面微黃,在将它控油撈出備用。

  9、下面在調制一份醬汁,碗裡放入2勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,2克食鹽,2克雞精,2克味精,5克白糖,将調料攪拌均勻備用。

  10、鍋裡在燒油,油熱下入蒜末小火翻炒出香味。

  11、再翻入一勺豆瓣醬小火翻炒出紅油。

  12、再放入調好的醬汁。

  13、将水大火燒開,先下入土豆炖至2分鐘。

  14、再下入炸好的魚塊,再加入一罐啤酒。

  15、将湯汁大火煮開,撇去上面的浮沫

  16、再調入小火蓋上鍋蓋小火炖至5分鐘。

  17、炖至湯汁有點濃了在放入青紅辣椒段,再将辣椒拌勻

  18、一道香辣開胃的紅燒魚塊就做好了,魚肉特别的嫩湯汁特别的鮮美!

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