海虹,學名贻貝,在北方稱海虹,南方稱淡菜,可以用它來做菜、做湯,最最簡單直接的吃法,就是蒸熟了扒皮扔嘴裡~吃,這才叫原汁原味吃海鮮。
買回的海虹比較髒,特别是皮上,沾着很多連接的繩子類的東西,現在吃的海虹基本都是養殖的。
用手把髒東西去掉,摘下來一小堆
摘幹淨的海虹流水下沖洗幹淨;
幹幹淨淨的還挺好看的;
洗淨的海虹放蒸鍋篦子上,鍋裡放涼水
大火蒸,5-10分鐘左右,常開蓋看看,海虹隻有一張口就可以啦,再蒸就老了
用小碟裝點米醋、姜末,直接扒皮取肉,沾着姜末吃,怎一個鮮字了得。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!