在家也能做出好吃的吮指原味雞哦,今天就來看看怎麼做吮指原味雞翅和雞腿吧。
首先選用比較新鮮的雞翅中與琵琶腿,清洗幹淨之後放在一個大碗裡。
之後的配料表如下:鹽一小勺
胡椒粉一小勺
料酒一小勺
醬油兩勺
雞蛋兩個
小粉(生粉)兩大勺
然後戴上手套給它們攪拌均勻,保證面糊糊粘在每個雞翅雞腿上。
接下來就可以開始炸了,取一口深一點的小鍋,倒油,噸噸噸噸噸噸的倒,油要多,中小火加熱油,待油溫差不多180°可以開始炸雞翅,也就是筷子放進去後有綿密的小泡泡就可以開始炸了。
整個過程需要耗費一定時間,尤其雞腿比較難熟,差不多需要10至15分鐘。
等炸到表面金黃的時候可以撈出,繼續加熱油溫,差不多230°的時候,也就是筷子放進去出現大氣泡的時候,将炸好的雞翅雞腿再進行複炸,這次炸1分鐘就可以出鍋。
吮指原味雞翅雞腿就做好啦,趁熱來上兩隻,雞翅外面酥酥脆脆,裡面多汁鮮嫩,非常好吃。
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