粵菜大廚開檔-tft每日頭條

粵菜大廚開檔

美食更新时间:2024-05-08 17:56:37

文、圖/羊城晚報全媒體記者梁正傑通訊員三宣

淼城廚壇，風雲再起！為深入貫徹落實上級實施“粵菜師傅”工程的決策部署，9月27日，由佛山市三水區人力資源和社會保障局、三水區總工會、三水區文化廣電旅遊體育局等機構舉辦的“潮玩淼城·品味三水”粵菜師傅廣府風味菜烹饪職業技能競賽活動在佛山市實驗技工學校舉行。本次競賽共有來自三水區各餐飲名店的40名粵菜大廚同台競技。

粵菜大廚開檔（40名大廚巅峰對決）1

據悉，本次賽事将采用個人賽方式進行，參賽選手均為來自三水區餐飲行業從事粵菜烹饪的能工巧匠，代表着三水區粵菜烹饪技術最高水平。競賽每名選手用規定食材和自選品種兩項主料及配料，現場制作三款粵菜菜式。本項賽事與以往相比有一個亮點，規定菜主料選用規定三水區的特色食材冬瓜、自選菜則選自本土食材為制作原料，以此推動挖掘三水特色菜式、特色飲食文化，将為地方的飲食文化打造獨特的品牌。

粵菜大廚開檔（40名大廚巅峰對決）2

本次競賽将獎勵前十名，分别頒發證書和獎金。同時也評選出2021年三水區“三水名廚”“十大名菜”“十大冬瓜名菜”，分别頒發獎牌和獎金。

經角逐，來自三水區西南街道金爪皇華興餐廳的官海文獲得本次競賽第一名，商昌力等10名同志獲得2021年“三水名廚”稱号，“青桔果皮汁焗節蝦”（廚師：勞華強）等菜式獲得“十大名菜”稱号，“錦繡瓜田”（廚師：官海文）等菜式獲得“十大冬瓜名菜”。

粵菜大廚開檔（40名大廚巅峰對決）3

本次賽事通過網絡直播的方式進行展示、推介三水特色美食，同時還邀請來自市内外的100多名遊客到場觀摩，同時在活動現場搭建美食品嘗區将三水的特産、名小吃、綠色食材提供給遊客和觀衆試吃和購買，來自三水區的近10商家參與展示。

粵菜大廚開檔（40名大廚巅峰對決）4

本次賽事是三水區“三水為群衆辦實事”重點民生項目的内容之一，通過賽事的舉辦，進一步推進三水區“粵菜師傅”工程高質量發展，培養高素質粵菜名廚，提升技能水平，促進更充分更高質量就業。

來源 | 羊城晚報·羊城派

責編 | 李斯睿

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食草菇雞片湯
1、生雞腹肉4兩。配料：草菇1兩。2、先将草菇清水洗淨，放入碗内，蓋以雞朥，蒸20分鐘，凡湯菜用的最... 2023-06-30
美食油炸五花肉做法竅門
1、原料：五花肉200克，花生米100克，花生油500毫升，雞蛋2個，鹽5克，味精15克，澱粉适量。... 2023-06-30
美食小炸魚的做法
1、新鮮的小黃花魚。2、先在魚裡加入适量的料酒。3、在加入适量的精鹽。4、加入适量的五香粉。5、把所... 2023-06-30
美食橙汁燒雞如何做
1、琵琶腿洗淨用廚房用紙吸去多餘水份，用刀連骨切成小塊。2、放入姜片、蔥段、生抽半勺、料酒半勺、澱粉... 2023-06-30
美食軟梅子的制作方法
1、材料：新鮮青梅、鹽、糖。2、梅子洗淨，晾幹。3、用刀面将梅子敲裂，滾鹽腌制一晚上。4、出酸水，梅... 2023-06-30
美食吉利丁粉做果凍怎麼做
1、材料：酸奶170g，牛奶160毫升，綿糖5g，吉利丁粉40g，黃桃，猕猴桃，葡萄。2、将吉利丁粉... 2023-06-30
美食魔芋怎麼儲存
1、将魔芋浸泡在水中，也可以是鹽水中，不過在吃之前要用清水浸泡一下。2、然後将浸泡在水中的魔芋直接放... 2023-06-30
美食醬肘肉最正宗做法竅門
1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、... 2023-06-30
美食手擀面用什麼面粉最好
1、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不能用來做手擀面。加鹽加雞蛋後，一定要多... 2023-06-30
美食三文魚排怎麼做好吃
1、所需食材：三文魚1塊，甜醬汁2湯匙，瑞士汁2湯匙，粟米粉适量。2、三文魚洗幹淨用廚房紙吸幹水份。... 2023-06-30
美食海蜇怎麼燒可以吃
1、用料：海蜇頭300克、鮮豬肉50克、胡蘿蔔20克、黃瓜20克、蔥5克、姜3克、蒜5克、香菜3克、... 2023-06-30
美食新疆拉條子怎麼做
1、原料：中筋面粉300克、鹽3克、水170克、油适量。2、面粉加鹽加水和成團，放置，醒面20分鐘左... 2023-06-30
美食炒芋頭的方法
1、用料：芋頭一個、蔥少許、姜少許、蒜少許、辣椒七八個、花椒、八角。2、将芋頭削皮，切塊。3、辣椒切... 2023-06-30
美食炸油餅的面怎麼和最好
1、準備好一個面盆，放入面粉和酵母3克、泡打粉1.5克、鹽一勺、糖一勺。2、慢慢倒入30°的溫水，用... 2023-06-30
美食豬肝炒韭菜的方法
1、配料:豬肝150克，鮮韭菜100克，青蒜苗20克，菜油60克，料酒6克，味精1克，醬油10克，細... 2023-06-30
美食黃瓜蒜片怎麼做
1、原材料：黃瓜500克，大蒜10克。2、調味料：幹辣椒5克，香油20克，鹽3克，味精2克。3、将黃... 2023-06-30
美食杏鮑菇怎麼做的
1、主料：杏鮑菇2根、雞腿蘑20克。2、調料：食鹽1/4茶匙、醬油4茶匙、蔥3克、姜3克、蒜3克、花... 2023-06-30
美食怎樣做土豆炒餅
1、首先将土豆去皮，切絲，過水，去澱粉。2、其次熱鍋倒油，放入蔥花。3、鍋内出蔥花香，放入準備好的土... 2023-06-30
美食煎小魚怎麼做才好吃
1、将小魚去掉鱗和腸子，洗淨備用；2、将蔥和香菜洗淨備用；3、将幹辣椒洗淨備用；4、将姜去皮洗淨切好... 2023-06-30
美食山藥如何做好吃又簡單
用料：山藥1根、黃色甜椒半個、胡蘿蔔半根、青椒半個、食用油适量、蔥1段、鹽1勺、雞粉1小勺、大蒜3瓣... 2023-06-30
美食彩虹奶片怎麼做
1、奶粉70g、番茄泥10g、藍莓汁10g、芒果汁10g。2、奶粉分成三份，其中一份加入番茄泥，攪拌... 2023-06-30
美食鹽水芥蘭頭的腌制方法
1、切絲腌制：芥蘭頭可以切成細絲以後腌制，而且能随腌随吃，腌制時可以把芥蘭頭去掉外皮，切成細絲，然後... 2023-06-30
美食牛肉南瓜蓋飯的做法
1、用料：350g南瓜、200g熟牛肉、适量油、适量鹽、1勺生抽、1勺老抽、1勺糖、半勺雞粉、4勺熟... 2023-06-30
美食怎麼腌黃瓜好吃
1、黃瓜洗淨後擦幹表面的水分，切小拇指粗細的條;2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小... 2023-06-30
美食甜醬肉絲怎麼做
1、将豬肉裡脊切成細絲。2、放入料酒白胡椒粉食鹽和澱粉抓勻，備用。3、炒鍋熱油炒熟肉絲後盛出。4、将... 2023-06-30
美食蘋果肉桂蛋糕
1、食材：牛油125克，香草精1小匙，細砂糖80克，雞蛋2個，自發粉110克，中粉35克，蘋果汁80... 2023-06-30
美食鹹肉怎麼腌制
1、選擇新鮮的黑豬肉和一個幹淨無水的不鏽鋼盆，如果有瓦罐類的容器那是再好不過的了。2、均勻地撒上一層... 2023-06-30
美食空心麻球如何做才松軟
1、食材：糯米粉350克、泡打粉5克、白糖50克、水食糧、油适量、白芝麻适量。2、350g的糯米粉和... 2023-06-30
美食蘆蒿炒肉絲如何做
1、食材：蘆蒿、豬肉、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末。2、将蘆蒿去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出擠... 2023-06-30
美食兔子怎麼做好吃
1、首先，将蔥、姜洗淨，姜切片，蔥切段。2、在鍋中放入少量的花椒，加入一小碗水，大火燒開之後，再燒3... 2023-06-30

tft每日頭條

> 美食

> 粵菜大廚開檔

粵菜大廚開檔

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注