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豬肉酸菜餃子餡的做法

美食 更新时间:2024-07-04 22:25:30

  1、酸菜絲泡水裡十五分鐘左右,喜歡酸口的,酸菜泡水一次即可,不喜歡太酸的就泡兩道水。

  2、五花肉剁碎,要偏肥的五花肉才好吃,酸菜吸油而且幹,隻有肥肉多了才好吃。

  3、酸菜攥水剁碎,攥水的時候不要擠壓的太幹,還是要保持濕度的,否則餃子餡會偏幹不夠潤。

  4、蔥姜剁碎撒進去。喜歡姜的人可放。

  5、加入花生油,入油以後先攪拌一下,可以讓油充分包裹餡。

  6、加入十三香、醬油、老抽調味上色。再加入鹽攪拌均勻翻炒至半熟出鍋,餡子便做好了。

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