水煮魚片最正宗的做法-tft每日頭條

水煮魚片最正宗的做法

美食更新时间:2024-08-06 06:18:28

水煮魚片最正宗的做法（紅燒魚塊的做法）1

By 靓媽美食【豆果美食官方認證達人】

用料

草魚 1000g
姜适量
鹽适量
料酒 3勺
老抽 2勺
白糖 1勺
蔥适量

做法步驟

水煮魚片最正宗的做法（紅燒魚塊的做法）2

1、将草魚洗淨，去除魚肚裡面的黑膜，将魚表面水分抹幹，斬成小段。姜切片，蔥挽成結備用。

水煮魚片最正宗的做法（紅燒魚塊的做法）3

2、熱鍋倒适量油，下姜片爆香。

水煮魚片最正宗的做法（紅燒魚塊的做法）4

3、放入魚塊開大火煎制。

水煮魚片最正宗的做法（紅燒魚塊的做法）5

4、加入料酒、老抽、白糖、蔥結，加清水沒過魚塊三分之二就可以了，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火煮。

水煮魚片最正宗的做法（紅燒魚塊的做法）6

5、中途用勺子将湯汁淋在魚表面，然後繼續中火煮。

水煮魚片最正宗的做法（紅燒魚塊的做法）7

6、中火大約煮5分鐘左右，加入适量鹽，大火收汁，出鍋後淋上湯汁，再撒上一些蔥花。

小貼士

煎魚的時候火要大一點，在煎的過程中不易多次翻動，待底部邊緣呈金黃色再翻面煎另外一面，這樣可以避免魚塊會碎。

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