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水煮酸菜魚最正宗的做法

美食更新时间:2024-12-02 12:51:16

酸菜魚，在很多人的印象中，一直是一道硬菜，量大價貴工序繁瑣。導緻酸菜魚成為不能随吃随點的美食。為了讓更多的人無所顧忌的享用酸菜魚。韓梅梅酸菜魚不僅将酸菜魚做到标準化生産，保證口味穩定統一，而且建立了可以應用于小店面的中央廚房菜品加工模式。小編就帶大家一起看看，韓梅梅酸菜魚加盟小店，無需大廚，出餐僅需3分鐘，是怎麼做到的吧。

水煮酸菜魚最正宗的做法（解析韓梅梅酸菜魚3分鐘出餐的秘密）1

首先，我們來看看韓梅梅酸菜魚的标準化是什麼？

韓梅梅酸菜魚是北京麥味投資管理有限公司的餐飲項目，此公司旗下的美妙食刻功夫煎餅已有近9年的發展曆程，對于餐品料包化，有一套完整的料包制作和物流體系。酸菜魚的料包更是在煎餅料包制作的經驗中，總結和改良後制作出來的。不僅制作更加簡單，而且酸菜魚入味鮮美。

水煮酸菜魚最正宗的做法（解析韓梅梅酸菜魚3分鐘出餐的秘密）2

所以，韓梅梅酸菜魚綜合考量過市場變化後：餐廳營業模式上，為加盟小店增加了堂食加外賣的營業模式；在制作上，創新了酸菜魚的料包制作方法。

最後，韓梅梅酸菜魚的标準化是怎麼做的呢？

韓梅梅酸菜魚的料包制作，讓煮魚就像煮方便面一樣簡單。對于料包制作很多人會産生兩個疑慮：一、酸菜魚如何用料包制作？二、料包制作的酸菜魚好吃嗎？

水煮酸菜魚最正宗的做法（解析韓梅梅酸菜魚3分鐘出餐的秘密）3

制作：使用中央廚房，明廚亮竈，食客更加放心：說到中央廚房，很多人都存在一個誤區，認為中央廚房就是最核心的廚房概念。其實餐飲的中央生産體系是通過流水線作業、機械化作業模式進行工藝加工，而不是單純的搞個大廚房的概念。韓梅梅酸菜魚僅需将魚和料包像煮方便面一樣一齊倒進鍋中烹煮，起鍋後，放入藤椒或幹辣椒，澆上一層熱油，即可上餐。出餐僅需3分鐘，味道極緻鮮美。

口味：韓梅梅酸菜魚因為使用料包制作，所以口味除了傳統老壇酸菜魚外，又增添了藤椒酸菜魚，金湯酸菜魚，番茄魚多種口味來滿足更多食客的需求。除了酸菜魚主菜品外，還增加了料包制作的多款川味小吃。

标準化制作的韓梅梅酸菜魚，好吃好看，還有賺頭。開一家韓梅梅酸菜魚中式快餐小店，是不是感覺還不錯呢?

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