1、材料:大白菜梗200公克,蝦仁200公克,蒜頭1顆,橄榄油1茶匙,鹽1/2茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1/2茶匙。
2、蝦仁洗淨,放入腌料攪拌均勻放置10分鐘;白菜梗洗淨切粗絲;蒜頭切片。
3、煮一鍋水,将蝦仁氽燙至變紅後撈起瀝幹備用。
4、取一不沾鍋放油後,爆香蒜片。
5、放入白菜絲拌炒後,加1杯水焖煮至軟化,再放入蝦仁拌炒後,調味拌勻即可盛盤。
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