1、材料:酸筍,魚頭,白糖,辣椒,姜絲,鹽,雞精,油。
2、把買回來的酸筍洗淨,用白糖攪勻備用。(據說糖能解毒,能緩解筍的毒性)
3、魚頭用辣椒,姜絲,鹽,雞精,油腌好,混合酸筍放到碟裡。
4、猛火蒸7分鐘,吃之前倒少許豉油。
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