腐乳蔥香餅如何做-tft每日頭條

腐乳蔥香餅如何做

美食更新时间:2024-11-15 06:12:51

　　1、主料：面粉200克、腐乳(紅)1塊。

　　2、調料：白糖20克、小蔥2棵、植物油适量。

　　3、面粉倒入盆中，加入白糖，攪拌均勻。

　　4、加入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌。

　　5、攪拌至面粉成一個個面疙瘩即可。

　　6、加入兩小匙植物油，加入植物油可使做出來的餅酥脆。

　　7、把面揉成面團，比平時包餃子的面要軟一些。

　　8、面團和好後，表面抹少許植物油，這樣面團不易皺皮；蓋上濕布，饧5~10分鐘。

　　9、趁醒面的時間，把小蔥洗淨，切成小蔥花。

　　10、腐乳用勺子碾碎，備用。

　　11、案闆上灑少許幹面粉，把饧好的面團放上面。

　　12、把面團揉光滑，用擀面杖擀成長方形，厚度自己掌握，比餃子皮厚一些就可以。

　　13、把壓碎的腐乳抹上去，蔥花撒上去。

　　14、從一頭開始卷，一圈一圈的壓緊。

　　15、卷到另一頭，卷成圓圓的桶狀。

　　16、用刀把卷好的餅，切成大小均勻的段。

　　17、把切好的餅豎起來，用手按扁。餅做好後饧10分鐘。

　　18、電餅铛燒熱，小餅放上去，開始烙。

　　19、烙至兩面都有餅花，再刷油，兩面都要刷。先烙後刷油，烙出來的餅更香，更酥脆。

　　20、烙至小餅兩面金黃即可。

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