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清蒸魚幾分鐘能熟

美食更新时间:2024-08-10 11:18:14

　　1、鲈魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，需要蒸12分鐘左右。清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。

　　2、處理魚。魚除開要去鱗、去腮、去内髒之外，還要去除兩邊的腥線，不然蒸出來的魚味道會很腥哦。

　　3、蒸魚的時間。蒸魚的時候，在魚蒸到10分鐘左右，就可以将盤子裡面的水倒掉，加入姜片和蔥段繼續蒸5分鐘。

　　4、蒸魚的擺放。大家要注意，在蒸魚的時候如果可以的話，用三根筷子架空魚的下面，或者用架子也行，這樣可以讓魚均勻受熱。

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